Recentemente, investigadores revelaram os alimentos mais saudáveis do mundo e, no topo do ranking, ficou o agrião que obteve a pontuação máxima num teste que analisou 17 nutrientes diferentes. Outros fortes candidatos foram os espinafres, os brócolos, a salsa, a abóbora e a alface, mas foram analisados quase cinco dezenas frutos e legumes.
Cada um foi analisado tendo em conta a quantidade de proteínas, fibras, tiamina, ferro, potássio e riboflavina. Além disso, os investigadores consideraram outros fatores como niacina, folato, zinco e vitaminas A, B6, B12, C, D, E e K. Tendo isto em conta, os cientistas classificara cada alimento, com uma pontuação de 0 a 100.
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Todos os alimentos, exceto seis, forneciam 10% ou mais de nutrientes importantes em cada 100 calorias, explicaram os cientistas, citados no Mirror. Os que não se qualificaram foram a framboesa, a tangerina, o arando, o alho, a cebola e o mirtilo.
O estudo foi disponibilizado na revista Preventing Chronic Disease do Centers for Disease Control and Prevention.
Top 10 dos alimentos mais saudáveis:
- Agriões (100,00);
- Couve chinesa (91,99);
- Acelga (89,27);
- Beterraba verde (87,08);
- Espinafres (86,43);
- Chicória (73,36);
- Alface (70,73);
- Salsa (65,59);
- Alface romana (63,48);
- Acelga (62,49).
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