A crise climática poderá vir a alterar o sabor da cerveja produzida na Europa, bem como fazer com que fique mais cara. A conclusão é de um estudo publicado na revista científica Nature Communications realizado pelo Global Change Research Institute da Czech Academy of Sciences.
A investigação refere que a qualidade e a quantidade do lúpulo vão ser afetados pelo aquecimento global. Explicam que os fabricantes terão de alterar os seus métodos de produção, o que levará a que a bebida fique mais cara para o consumidor final.
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A produção de lúpulo poderá cair na Europa entre 4% e 18% até 2050. Já o teor de ácidos deste componente essencial para a cerveja poderá diminuir entre 20% e 30% devido ao clima mais quente e seco.
"Segundo os nossos dados, é algo que parece inevitável Os apreciadores de cerveja vão sentir as diferenças, seja na qualidade e no preço", explica Miroslav Trnka, um dos autores do estudo.
“Os produtores de lúpulo terão que fazer um esforço extra para garantir que obtêm a mesma qualidade de hoje, o que provavelmente significará a necessidade de um maior investimento apenas para manter o nível atual do produto”, continua.
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