Quer algo doce e muito guloso? Está na hora de fazer (o quanto antes) este brownie de caramelo salgado. É uma receita incrível da BBC Good Food. Experimente!
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Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal
100 g de chocolate 70% de cacau
100 g de chocolate com 50% de cacau
397g de lata de caramelo
1 colher de chá de sal marinho em flocos
200 g de açúcar refinado dourado
4 ovos médios
130g de farinha simples
50 g de cacau em pó
Modo de preparação:
1- Primeiro aqueça o forno a 180ºC.
2- Unte com manteiga e forre uma forma quadrada de 23 centímetros com papel vegetal.
3- Derreta 200 gramas de manteiga sem sal numa panela média. Parta os dois tipos de chocolate e coloque-os na panela. Depois retire a panela do lume e espere que o chocolate derreta.
4- Depois, numa tigela pequena, misture 175 gramas de caramelo de uma lata, com uma colher de chá de sal marinho.
5- Coloque o resto do caramelo numa tigela grande com o açúcar e os quatro ovos médios. Misture com uma batedeira elétrica ou um batedor de arame até ficar homogéneo. Junte o chocolate e a manteiga.
6- Depois, noutra tigela, misture a farinha simples, o cacau em pó e uma pitada de sal de mesa, depois peneire esta mistura por cima da mistura de chocolate. Misture rapidamente até ficar homogéneo.
7- Coloque metade da massa de brownie na forma e nivele-a com uma espátula.
8- Com uma colher de chá, coloque metade do caramelo salgado por cima da camada de massa em cinco riscas grossas e uniformemente espaçadas.
9- Coloque o resto da massa de brownie por cima e alise-a, tentando não perturbar o caramelo por baixo. Cubra com o resto do caramelo como fez anteriormente. Passe um espeto ou a ponta de uma faca pelo caramelo para fazer um padrão no topo.
10- Polvilhe com um pouco mais de sal marinho e leve ao forno durante 25 a 30 minutos ou até que o brownie cresça até ao meio e tenha uma crosta firme no topo.
11- Deixe arrefecer completamente na forma e depois corte em quadrados.
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