Tem um brunch de família (ou amigos) marcado? Surpreenda todos com esta receita muito outonal de waffles de abóbora. É uma ideia da Love & Lemons. Experimente!
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Ingredientes:
1½ chávena de leite de amêndoa
1½ colheres de sopa de vinagre de sidra de maçã
2 chávenas de farinha de espelta
2½ colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de farinha de linhaça moída
2 colheres de chá de canela
½ colher de chá de noz-moscada
½ colher de chá de sal marinho
½ chávena de puré de abóbora
¼ de chávena de óleo de coco derretido
2 colheres de sopa de xarope de ácer (e mais para servir)
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça a máquina de waffles.
2- Depois, numa tigela média, misture o leite de amêndoa e o vinagre de sidra de maçã. Reserve.
3- Mais tarde, numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, farinha de linhaça, a canela, a noz-moscada e o sal.
4- Depois, na tigela média, adicione o puré de abóbora, o óleo de coco, o xarope de ácer e a baunilha. Misture. Deite os ingredientes húmidos na tigela com os ingredientes secos e mexa até ficarem bem combinados.
5- Coloque uma quantidade adequada de massa na máquina de waffles e cozinhe até as extremidades ficarem estaladiças. Chegam cerca de cinco minutos. Sirva quente com xarope de ácer.
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