Cremosos e saudáveis. Assim são os pastéis de nata à moda da nutricionista Bárbara Oliveira.
Ora anote e experimente o quanto antes!
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Ingredientes (serve para seis):
100 g de farinha integral (50 g de aveia e 50 g de espelta integral)
30 ml de azeite
50 ml de água
Canela q.b.
40 g de farinha maizena
300 ml de leite
1 casca de limão
2 colheres de sopa de mel
1 ovo
Modo de preparação:
1- Comece por preparar a massa dos pastéis. Misture as farinhas com o azeite, a água e uma colher de chá de canela em pó. O objetivo é formar uma massa homogénea e que descole das mãos.
2- Divida a massa em seis e, com a ajuda de um rolo de cozinha, forme as bases dos pastéis e coloque nas formas.
3- Fure o fundo com um garfo.
4- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.
5- Para o recheio, junte a farinha maizena com o leite e bata com uma vara de arames até não haver qualquer grumo.
6- De seguida, coloque o preparado obtido num tacho, acrescente a casca de limão e deixe ao lume, enquanto mexe.
7- Depois, junte um ovo batido e as duas colheres de sopa de mel.
8- Envolva a massa e divida-as pelas seis formas.
9- Leve ao forno durante mais 15 minutos.
10- Por fim, deixe arrefecer.
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