Esta é uma sobremesa que nem precisa de cozinhar no forno. É bem fresca e para ficar no ponto tem de ir ao frigorífico. A proposta é do ‘website’ Crazy for Crust.

Ingredientes:
1 embalagem de bolachas digestivas
2 embalagens de mistura de pudim instantâneo de coco
3 e ½ chávena de leite
2 chávenas de coco ralado
1 chávena de chantilly
1 chávena de coco torrado para a cobertura

Modo de preparação:
1- Parta as bolachas e forre uma tarteira. Reserve.
2- Numa tigela misture os pudins com o leite. Junte o coco e coloque por cima da base de bolachas. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, quatro horas.
3- Cubra com o chantilly e coloque o coco ralado por cima.

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