Consumir cerca de 30 gramas de carne vermelha processada pode aumentar o risco de demência em 14%. A conclusão é de um estudo apresentado esta quarta-feira na conferência internacional da Alzheimer’s Association, que decorre nos Estados Unidos.

A mesma investigação revelou que o risco de demência foi reduzido em 20% nos casos em que essa mesma dose de carne era substituída por uma porção de frutos secos e legumes.

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Com carnes vermelhas processados identificam o bacon, salsichas e enchidos. Segundo a CNN, o estudo ainda está a ser revisto antes de ser publicado. Foi feita uma avaliação de dados de mais de 130 mil pessoas.

"Há muito que podemos fazer para reduzir os riscos de demência, começando com ações que são bem conhecidas por reduzir os riscos de doenças cardiovasculares", revela o médico da Harvard TH Chan School of Public Health, em Boston.

"Os principais fatores de risco de Alzheimer e declínio cognitivo são os fatores de risco para doenças cardiovasculares, com as quais a ingestão de carne processada está fortemente ligada", explicou à CNN David Katz, que não esteve envolvido no estudo.

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