As grainhas das uvas, que normalmente têm como destino o lixo, têm os seus benefícios. Um deles é a ação antioxidante, como realça a nutricionista Andrezza Botelho.
Em declarações ao jornal Metrópoles, no âmbito da rubrica 'Claudia Meireles', a especialista começa por apontar que as grainhas contêm propriedades que contribuem para o bom funcionamento do organismo. "A semente da uva é bastante valiosa do ponto de vista nutricional devido à alta concentração de compostos bioativos com importantes propriedades funcionais", afirma, salientando que as grainhas apresentam um alto teor de flavonoides, especialmente catequinas e epicatequinas, que têm ação antioxidante.
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De acordo com Andrezza Botelho, estes compostos bioativos contribuem para a prevenção de doenças cardiovasculares, têm ação anti-inflamatória, ajudam no combate ao envelhecimento precoce e favorecem a inibição da multiplicação de células cancerígenas.
"A presença de taninos e outros compostos fenólicos nas sementes também fortalece suas propriedades antioxidantes e protetoras", refere também.
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