Durante os últimos anos, o consumo de carne vermelha tem sido associada com problemas de saúde, incluindo diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. E, agora, uma equipa, composta por investigadores de múltiplas universidades americanas, incluindo a de Harvard, descobriu que o consumo de quantidades elevadas de carne vermelha, especialmente as processadas, aumenta o risco de demência.
Para além disto, a mesma investigação, disponibilizada Neurology, concluiu que substituir a carne vermelha processada por fontes alternativas de proteína - como frutos e legumes ou peixe - pode reduzir o risco de demência em cerca de 20%.
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Para o estudo, os cientistas analisaram os dados mais de 130 mil indivíduos, com uma idade média de 49 anos. Tiveram acesso a décadas de informações pormenorizadas sobre a saúde de cada um, incluindo as dietas típicas dos participantes.
Considerando que 85 gramas são uma porção típica de carne vermelha, os investigadores, citados em comunicado, concluíram que "os indivíduos que consomem uma média diária de um quarto ou mais de uma porção de carnes vermelhas processadas, em comparação com as que consomem uma quantidade mínima, têm um risco 13% mais elevado de desenvolver demência". Trata-se de uma previsão que tem em conta diferentes fatores clínicos, demográficos e de estilo de vida.
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