Precisa de aprender a fazer mais pratos quentes e reconfortantes? Pode experimentar a receita de caril de coco com salmão sugerida na Delish.
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Ingredientes:
4 filetes de salmão
Sal grosso q.b.
Pimenta preta moída q.b.
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 chalota cortada em fatias finas
1 colher de sopa de pasta de caril vermelho
2 dentes de alho picados
2 colheres de chá de gengibre fresco picado
1 lata de leite de coco
1 colher de sopa de sriracha
1 colher de sopa de molho de peixe
Modo de preparação:
1- Tempere o salmão com sal e pimenta. Depois, numa frigideira grande, em lume médio, aqueça o óleo. Coloque o salmão na frigideira, com a pele virada para baixo, e cozinhe durante cerca de cinco minutos de cada lado. Retire da frigideira e coloque num prato.
2- Coloque a frigideira no fogão em lume médio e adicione as chalotas. Cozinhe durante três minutos. Junte a pasta de caril, o alho e o gengibre e cozinhe ao longo de um minuto. Reduza ligeiramente o lume e adicione lentamente o leite de coco, acrescente a sriracha, o molho de peixe e deixe ferver. Coloque novamente o salmão na frigideira e deixe cozinhar em lume durante mais 15 minutos. Coloque o molho em cima do salmão e mexa de vez em quando. Junte mais sriracha ou molho de peixe a gosto.
3- Sirva com arroz, limas e coentros.
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