Nunca experimentou almôndegas de atum? Está na hora de experimentar! Basta seguir as indicações da BBC Good Food à risca. Bom apetite!
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Ingredientes:
4 latas de atum escorrido
140 g de pão ralado
2 ovos
2 colheres de sopa de mistura de sementes
1 pacote de folhas de estragão picadas
1 colher de sopa de óleo de girassol
300 g de esparguete
800 g de tomate 'cherry'
1 dente de alho esmagado
Modo de preparação:
1- Primeiro, numa tigela grande, misture o atum, o pão ralado, os ovos, as sementes e metade das folhas de estragão. Tempere. Depois misture tudo com as mãos e comece a formar bolas.
2- Coloque duas colheres de chá de óleo numa frigideira grande, funda e antiaderente. Frite cinco a seis almôndegas em lume forte durante cinco minutos. Pode acrescentar mais óleo se a frigideira estiver seca. Transfira para um prato coberto com papel de cozinha. Repita o processo com as almôndegas que sobram.
3- Cozinhe o esparguete seguindo as instruções da embalagem. Entretanto, coloque os tomates 'cheery' na frigideira, onde fritou os tomates, e adicione o alho. Leve a lume brando e tempere. Quando o esparguete estiver a cozer há alguns minutos, coloque uma concha cheia de água da massa nos tomates para fazer um molho. Pouco antes de servir, volte a colocar os almôndegas de atum na frigideira com o molho para aquecer durante cinco minutos.
4- Escorra a massa e espalhe o estragão restante sobre as almôndegas de atum antes de servir.
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