Os restaurantes, até agora proibidos de fornecer serviços de jantar após as 18h00, terão permissão para atender clientes até as 21h00, já a partir de sexta-feira.
Negócios como cinemas, cabeleireiros e alguns locais de desporto ao ar livre poderão reabrir, e os residentes não serão obrigados a usar máscaras ao se exercitarem ao ar livre ou em parques rurais.
"Sob o novo normal, não é possível esperarmos até que não haja mais casos locais para relaxar as medidas de distanciamento social", disse Sophia Chan, ministra da saúde de Hong Kong, citada pela agência de notícias Associated Press.
Hong Kong registou um aumento nas infeções por covid-19 em julho, levando o governo a implementar medidas de distanciamento social mais rigorosas, que incluíam, por exemplo, limitar as reuniões públicas a duas pessoas.
Desde então, as infeções diminuíram gradualmente, com a cidade, localizada no sul da China, a registar apenas nove infeções na segunda-feira, a primeira vez em mais de um mês que os casos caíram para um dígito.
Hong Kong, que já registou 4.692 infeções, com 77 mortes, implementará testes comunitários voluntários e universais durante duas semanas a partir do início de setembro para detetar pacientes assintomáticos.
A pandemia de covid-19 já provocou pelo menos 809 mil mortos e infetou mais de 23,4 milhões de pessoas em 196 países e territórios, segundo um balanço feito pela agência francesa AFP.
Em Portugal, morreram 1.801 pessoas das 55.720 confirmadas como infetadas, de acordo com o boletim mais recente da Direção-Geral da Saúde.
A doença é transmitida por um novo coronavírus detetado no final de dezembro, em Wuhan, uma cidade do centro da China.
Depois de a Europa ter sucedido à China como centro da pandemia em fevereiro, o continente americano é agora o que tem mais casos confirmados e mais mortes.
