De inspiração espanhola, prepare uma deliciosa paella para o almoço. A receita é do Continente:
Ingredientes
6 pernas de frango
12 camarões sem casca
sal e pimenta q.b.
1 limão (sumo)
azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimento vermelho
3 chávenas de arroz para risoto
2 c. chá de açafrão
2 l de caldo de galinha
150 g de feijão-verde
200 g de ervilhas congeladas
250 g de mexilhão
salsa q.b.
Preparação
Tempere as pernas de frango e o camarão com sal, pimenta e o sumo de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
Cubra o fundo de uma paellera com azeite. Junte a cebola picada e os dentes de alho picados finamente e refogue. Acrescente o pimento cortado em cubos pequenos e deixe fritar um pouco.
Adicione depois o frango e o camarão e cozinhe em lume médio por cerca de 5 minutos.
Junte o arroz à paellera, baixe o lume, polvilhe com o açafrão e mexa. Vá adicionando o caldo de galinha, pouco a pouco, enchendo a paellera até cima e, quando o líquido evaporar, volte a encher.
Nos últimos 5 minutos da cozedura da paella, junte o feijão-verde cortado em pedaços pequenos, as ervilhas e o mexilhão. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsa picada finamente.
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