Original e delicioso, este bolo de maçã reineta com chá preto e nozes é ideal para desfrutar ao pequeno-almoço, lanche ou simplesmente quando apetece um docinho.
A receita é cortesia da Becel:
Ingredientes
Becel Cozinha
4 maçãs reinetas
100 g de açúcar
80 g de Becel com óleo de noz
4 ovos tamanho XL
200 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 saquetas de chá preto Lipton Yellow Label
1 colher de sopa de canela moída
50 g de miolo de nozes
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Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Pincele uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com Becel Cozinha, forre o fundo com um circulo de papel vegetal, volte a pincelar com Becel Cozinha e polvilhe com um pouco de açúcar.
Descasque as maçãs corte-as em quartos e retire os caroços. Corte 2 das maçãs em fatias finas e disponha-as em círculo sobre o fundo da forma. Pique as restantes maçãs em pedacinhos pequenos e reserve.
Deite cerca de 80 g de açúcar numa tigela, junte 80 g de Becel com óleo de Noz e misture bem.
Parta os ovos, coloque as claras noutra tigela e adicione as gemas ao creme preparado.
Bata com a batedeira até as gemas estarem bem incorporadas. Adicione a farinha, o fermento em pó, o conteúdo das saquetas de chá preto e a canela em pó e misture bem. Adicione os pedacinhos de maçã e o miolo de noz, previamente picado, e volte a mexer.
Bata as claras com a batedeira até ficarem em espuma, adicione-lhes o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas e envolva-as delicadamente no preparado.
Deite a massa na forma e leve ao forno. Deixe cozer durante cerca de 50 minutos.
Depois de cozido, desenforme o bolo sobre uma rede. Passe um pincel molhado em água fria sobre a folha de papel vegetal e retire-a cuidadosamente. Deixe arrefecer e mude o bolo para o prato de serviço.
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