Desfrute de uns deliciosos waffles belgas tradicionais 'low carb' quando quiser - seja ao pequeno-almoço, lanche ou como snack (e mesmo estando de dieta!). Aceite a sugestão do site de culinária Tudo Receitas:
Ingredientes
1 chávena de farinha de amêndoas (100 g)
4 ovos
1 colher de sopa de açúcar ou adoçante
½ colher de sopa de essência de baunilha
½ colher de sopa de fermento químico
1 pitada de sal
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Sugestões para servir
1 chávena de morangos picados
1 banana em rodelas
mel
sementes de chia
Preparação
Primeiramente separe as gemas das claras e bata as claras por 2-3 minutos com uma pitada de sal, até ficarem consistentes. Enquanto bate incorpore as gemas, uma de cada vez.
De seguida coloque a farinha de amêndoas e o açúcar ou adoçante aos poucos e incorpore delicadamente com uma espátula ou fouet, para não perder o ar das claras com gemas - é esse ar que ajuda a conseguir uns waffles mais fofinhos.
Por fim, adicione a essência de baunilha e o fermento e misture delicadamente uma última vez.
Unte bem a máquina de waffle ou uma frigideira com óleo e, quando estiver quente, coloque uma porção da massa. Deixe cozinhar por 2-3 minutos ou até os waffles ficaram dourados (se estiver preparando o waffle na frigideira, será necessário virar a massa a meio desse tempo).
Quando o waffle estiver pronto retire e coloque numa grelha. Deixe arrefecer.
Sirva o waffle de farinha de amêndoas de seguida, com toppings da sua preferência.
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