Noites frias pedem refeições reconfortantes. Mas como sabemos que nem sempre há inspiração para inovar na cozinha, surgiremos este delicioso e saudável creme de couve-flor e manjericão. A receita foi criada pela nutricionista Joana Baleia.
Ingredientes:
250 g de cebola
50 g de talo de aipo
1 colher de sopa de azeite
800 g de couve-flor (só os ramos)
600/800 ml de água
10 folhas de manjericão + 2 ou 3 para guarnecer
Sal
Pimenta
Noz-moscada
Modo de preparação:
1- Numa panela com água ao lume, adicione os legumes cortados. Junte o sal, a pimenta e a noz-moscada e deixe cozer durante uns minutos.
2- Quanto os legumes estiverem bem cozidos, acrescente o manjericão e triture até formar um creme aveludado.
3- Sirva com folhas de manjericão.
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