Uma caldeirada de bacalhau pouco calórica e fácil de preparar? Fique o leitor a saber que existe!
Anote esta receita da nutricionista Ana Cláudia Fernandes.
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Ingredientes (para três a quatro pessoas):
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola às rodelas
Pimento (a gosto)
2 dentes de alho cortados em fatias finas
1 chuchu cortado em meias luas
2 tomates fatiados
200 g de batata (pesada em cru) cortada em rodelas finas
2 cenouras cortadas em rodelas finas
6 a 8 colheres de sopa de polpa de tomate misturadas num pouco de água
100 ml de vinho branco
Água (suficiente para cobrir todos os ingredientes)
450 de lombos de bacalhau sem espinhas
Para temperos
Sal
Pimenta
Alho em pó
Salsa
Piri-piri em pó (opcional)
Modo de preparação:
1- No fundo de um tacho, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentos.
2- Adicione a batata, o chuchu, o tomate e a cenoura. Depois, tempere.
3- Adicione os lombos de bacalhau, previamente descongelados, a polpa de tomate e o vinho branco.
4- Junte água até cobrir todos os alimentos e, se assim o desejar, adicione o piri-piri.
5- Tape e deixe cozinhar durante 30 minutos.
6- Por fim, adicione salsa a gosto.
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