Quer aprender a fazer uma sobremesa diferente e deliciosa? Pode arregaçar as mangas e apostar nesta receita de cheesecake de ricota. É de Martha Stewart. Bom apetite!
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Ingredientes:
1 chávena de açúcar
⅓ chávena de farinha de trigo
900 g de queijo ricota bem escorrido
1 colher de chá de raspa de laranja e limão
6 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
¼ colher de chá de sal
Modo de preparação:
1- Ligue o forno a 160ºC. Coloque a grelha no meio do forno. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de mola e retire o excesso de farinha. Coloque a forma num tabuleiro com rebordo.
2- Depois, numa tigela média, peneire o açúcar e a farinha.
3- Entretanto, numa tigela grande, misture a ricota e as raspas e misture para ficar homogéneo.
4- Junte a mistura de açúcar e farinha e misture delicadamente.
5- Junte os ovos, um de cada vez, e misture. Junte a baunilha e o sal.
6- Coloque a massa na forma preparada.
7- Coloque no centro do forno e deixe cozinhar durante cerca de 55 a 60 minutos. Certifique-se de que o centro está bem firme.
8- Deixe arrefecer completamente numa grelha de arame. Cubra com película aderente e transfira para o frigorífico até ficar frio. Tem de guardá-lo durante pelo menos 12 horas ou até um dia. Pode servir com fruta fresca em cima.
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