Quer algo reconfortante e saciante para a próxima refeição? Pode fazer uma sopa deliciosa como esta recomendada na BBC Good Food. Tem couve-flor, batatas e queijo. Bom apetite!
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Ingredientes:
1 pedaço de manteiga
1 cebola grande picada
1 couve-flor grande cortada em pedaços
1 batata descascada e cortada em pedaços
700 ml de caldo de legumes
400 ml de leite
100g de queijo cheddar cortado em cubos
Modo de preparação:
1- Primeiro, numa panela grande, aqueça a manteiga, adicione a cebola e cozinhe ao longo de cinco minutos, mexendo frequentemente. Junte a couve-flor, a batata, o caldo, o leite e os temperos. Deixe ferver e, depois, reduza o lume. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos.
2- Coloque num processador de alimentos e misture até ficar com uma sopa cremosa e espessa. Quando estiver pronto a servir, aqueça a sopa, coloque-a em canecas ou tigelas, cubra-a com os pedaços de queijo e mexa bem antes de comer.
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