Assim que ouve que um alimento é processado, pode começar logo a 'torcer o nariz'. Será que todas estas opções podem levar à inflamação ou é um exagero pensar assim? Uma dietista esclarece.
Ao 'website' EatingWell, Maria Laura Haddad-Garcia começa por dizer que qualquer coisa que passe por mãos humanas ou máquinas já é considerado processado, "até uma alface pré-lavada", explica.
Desta forma, revela que é importante ter em conta os alimentos ultraprocessados, aqueles que são feitos por vários ingredientes criados pelo meio de um processo industrial.
"É ainda importante perceber se são alimentos com alto teor de açúcar adicionado, com sódio e carboidratos refinados e gordura saturada, que podem aumentar a inflamação e os riscos que estão associados", explica.
Por outro lado, diz que existem vários alimentos em caixas ou latas que podem ser nutritivos. "Os feijões enlatados são uma opção de proteína cheia de fibras, e peixe em lata é uma alternativa acessível e igualmente saudável ao fresco", continua.
Deixa ainda outro conselho. "Em vez de evitar qualquer coisa que não tenha cultivado, a moderação é a chave."
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