Há quem goste de beber um cocktail antes do jantar. É boa ideia? Talvez não. Cody Bridges, um sommelier, citado no Huffpost, agregador de blogues, explica que as bebidas com muito álcool, com um teor alcoólico entre os 40% e os 50%, são capazes de causar uma perda de sensibilidade no palato.
Isto acontece porque o álcool "bloqueia as proteínas necessárias para criar saliva na boca", explica. Também pode "desidratar as paredes celulares do palato".
Para além disso, as bebidas com um elevado teor alcoólico podem causar dormência, alerta Sam Favata, o diretor de bebidas do Olamaie, um restaurante no Texas, Estados Unidos.
Trata-se de um efeito temporário e que pode "reduzir a sua capacidade de distinguir os sabores e aromas do vinho que vai beber mais tarde ao jantar".
Explica ainda que "as bebidas espirituosas fortes podem alterar a sua perceção da acidez e da doçura do vinho, conduzindo a uma experiência de degustação menos equilibrada".
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