Um estudo publicado na revista Cell e realizado por um dos grandes especialistas em imunologia, Ruslan Medzhitiv, revela que o efeito do açúcar no sistema imunitário pode por vezes ser benéfico.

Já se sabia que o açúcar, mais propriamente a glucose – que se encontra no açúcar de mesa, no mel, em frutas ou no pão -, em excesso pode contribuir para o aumento da inflamação no corpo, mas agora um estudo revela que, dependendo do problema de saúde, pode ter o efeito oposto.

De acordo com o estudo que fez em ratos de laboratório, a glucose não agrava uma constipação, mas só se se tratar de uma infeção viral. Pois no caso das infeções bacterianas ela pode aumentar a inflamação para níveis de risco.

Como cita o El Confidencial, o estudo explica: “Verificamos que enquanto o uso de glicose era necessário para a sobrevivência em modelos de inflamação viral, era letal em modelos de inflamação bacteriana".

Por outras palavras, enquanto os espécimes testados morriam se tomavam glicose depois de serem contaminados com as ‘Listeria monocytogenes’ - bactéria capaz de provocar doenças como meningite em seres humanos, sobreviviam se tomavam apenas proteína e gorduras.