Tem sempre pepinos em casa? Deve ficar guardado onde? Como? Para ajudá-lo os especialistas da Epicurious revelaram tudo o que deve fazer para os pepinos durarem muito tempo. Primeiro deve lavar os pepinos com água fria da torneira para eliminar completamente a sujidade.
Quando estiverem secos, embrulhe-os em guardanapos ou num pano de cozinha limpo, aconselham os especialistas. Isto ajuda "a manter a condensação e a humidade afastadas, evitando o bolor e a deterioração geral", acrescentam.
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Depois, coloque-os, ainda embrulhados, dentro de um saco de plástico, deixando-o aberto no topo, "um pouco de fluxo de ar ajuda a evitar a acumulação de condensação". Isto faz toda a diferença porque o plástico cria uma barreira extra para proteger o fruto.
Por último, explicam que "a melhor forma de guardar os pepinos é na gaveta do frigorífico, com humidade elevada e com a ventoinha fechada". Nunca os deve armazenar perto de alimentos que são capazes de produzir gás etileno, como as maçãs e os abacates, algo que acelera o processo de amadurecimento dos pepinos e pode fazer com que estraguem rapidamente. Seguindo todas estas dicas os pepinos devem manter-se frescos durante uma semana.
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