Gosta de brownies? Chegou a hora de fazer um 'upgrade' na sua receita e adicionar feijão preto. É um ingrediente capaz de melhorar a textura dos brownies e adicionar-lhes "um impulso nutricional". Ficou convencido? Siga a receita do EatingWell.
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Ingredientes:
1 lata de feijão preto sem adição de sal enxaguado
3 ovos grandes
¼ de chávena de óleo de canola
2 colheres de sopa de xarope de ácer puro
1 colher de sopa de extrato de baunilha
½ chávena de açúcar
¼ de chávena de cacau em pó
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de café instantâneo
½ colher de chá de sal
½ chávena de pepitas de chocolate meio amargo
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Espalhe spray de cozinha numa forma quadrada.
2- Coloque os feijões lavados num processador de alimentos. Processe os feijões até formarem uma pasta espessa e praticamente lisa. Basta cerca de um minuto. Pare e raspe os lados sempre que for necessário.
3- Junte os ovos grandes, ¼ de chávena de óleo, duas colheres de sopa de xarope de ácer e uma colher de sopa de baunilha. Misture bem no processador. Junte meia chávena de açúcar, ¼ de chávena de cacau e meia colher de chá de fermento em pó, o café e sal. Misture novamente.
4- Transfira a massa para a forma preparada e espalhe-a numa camada uniforme. Espalhe meia chávena de pepitas de chocolate por cima.
5- Leve ao forno durante 23 a 25 minutos. Deixe arrefecer na forma durante cerca de 30 minutos. Depois corte e sirva.
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