Sim, leu bem. Pode fazer 'muffins' salgados deliciosos como estes de batata-doce, ovos e queijo. Basta seguir as indicações do chef Jamie Oliver.
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Ingredientes:
Azeite q.b.
600 g de batata-doce
4 cebolinhas
1 a 2 malaguetas vermelhas frescas
6 ovos grandes
3 colheres de sopa de queijo cottage
250 g de farinha integral com fermento
50 g de queijo parmesão
1 colher de sopa de sementes de girassol
1 colher de sopa de sementes de papoila
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel numa forma para 12 'muffins.
2- Descasque as batatas-doces e rale-as para uma tigela grande. Depois, apare as cebolinhas, corte-as com a malagueta e coloque-as na tigela. Reserve metade da malagueta.
3- Parta os ovos, adicione o queijo cottage e a farinha, depois rale a maior parte do parmesão e tempere com sal marinho e pimenta preta. Misture bem.
4- Divida uniformemente a mistura dos muffins pela forma. Coloque as sementes de girassol e de papoila por cima e, depois, as fatias de malagueta reservadas.
5- Espalhe o que sobrou do queijo parmesão ralado por cima dos 'muffins'. Leve ao forno durante 45 a 50 minutos. Sirva.
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