Tem um pão inteiro do dia anterior na cozinha e não sabe como aproveitá-lo? Existem algumas formas simples de garantir que fica tão fresco e fofo como quando o comprou. Basta seguir as dicas de Keiry Palma, uma chef-instrutora de pastelaria e panificação no Institute of Culinary Education, nos Estados Unidos, citada no site de Martha Stewart.
Comece por pré-aquecer o forno a 160ºC. Depois passe o pão por água corrente durante alguns segundos e, logo a seguir, envolva-o em papel de alumínio. Deve ficar completamente tapado. Leve o pão ao forno durante cerca de 10 minutos.
Depois utilize um par de luvas de forno limpas ou um pano seco para apertar suavemente o pão entre as suas mãos. De acordo com a chef, "se o pão ainda estiver firme no centro, deixe-o cozer durante mais alguns minutos", mas "se o pão estiver agradável e macio ao toque, está pronto a comer".
Se a côdea do pão ainda estiver húmida, "coloque-o diretamente na grelha do forno e deixe aquecer ao longo de mais um a dois minutos, apenas até o exterior ficar estaladiço".
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