Com fome? Prepare um delicioso folhado de salmão e espargos. A receita é do Continente:
Ingredientes
1/2 c. café de pimenta-preta moída
1/2 c. café de grãos de funcho
1 c. café de aneto picado
1/2 limão (raspa)
40 g de manteiga
2 tranches de salmão de 250 g
sal q.b.
2 embalagens de massa folhada
1 gema de ovo
espargos q.b.
Preparação
Coloque num recipiente a pimenta-preta, os grãos de funcho, o aneto, a raspa de limão e a manteiga amolecida e misture bem até ficar uma pasta homogénea.
Barre a parte superior de uma tranche de salmão com esta manteiga e coloque a outra tranche por cima.
Tempere com sal.
Estenda uma massa folhada e coloque o salmão no meio.
Pincele à volta com a gema de ovo batida e coloque a outra massa por cima, de maneira a ficar centrada.
Pressione bem as extremidades e corte o excesso de massa.
Com um garfo, pressione novamente as extremidades, de forma a não ficar com buracos na base.
Pincele toda a massa folhada com ovo e leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, até ficar bem dourada.
Retire-a do forno e deixe-a repousar por cerca de 10 minutos.
Cozinhe os espargos da forma que mais gostar e sirva-os com o folhado como acompanhamento.
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