Nem todos os muffins têm de ser doces. Esta proposta de Jamie Oliver é salgada e preparada com batata-doce. São perfeitos para um lanche a meio da manhã ou da tarde.
Ingredientes:
Azeite q.b
600 gramas de batata-doce
4 cebolas
1 pimento vermelho
6 ovos
3 colheres de sopa de requeijão
250 gramas de farinha integral
50 gramas de parmesão
1 colher de sopa de sementes de girassol
1 colher de sopa de sementes de papoila
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Modo de preparação:
1- Forre várias formas de queques ou muffins com papel vegetal. Descasque as batatas e rale-as. Pique as cebolas e o pimento e junte às batatas.
2- Bata os ovos e junte o requeijão e a farinha. Misture com as batatas. Divida a massa pelas formas. Coloque por cima as sementes e um pouco de queijo.
3- Leve ao forno durante 45 minutos a 180ºC.
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