Existem alimentos que deve guardar sempre na despensa e outros que devem ir para o frigorífico (quase) imediatamente. É o caso das manteigas de frutos secos naturais. Porquê? Estragam-se mais rápido quando não são refrigeradas, alerta Trista Best, uma dietista, citada no BestLife.
Geralmente, "as manteigas de frutos secos naturais e que são feitas a partir de frutos secos moídos sem quaisquer conservantes ou estabilizadores adicionados, precisam de ser refrigeradas depois de abertas para manter a sua frescura e evitar a deterioração".
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Porquê? "Isto deve-se ao facto de as manteigas de frutos secos naturais conterem elevados níveis de gorduras insaturadas" capazes de ficar "rançosas com o tempo se forem expostas ao calor, a luz ou ao ar".
E, "a refrigeração atrasa o processo de oxidação e ajuda a preservar a qualidade e o sabor da manteiga de frutos secos", explica.
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