É um apreciador de chocolate preto? Tem de experimentar a receita de mousse incrível e simples recomendada no blogue de receitas Del's Cooking Twist.
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Ingredientes:
200 g de chocolate preto (60% de cacau)
20 g de manteiga com sal
6 ovos grandes (com as claras e as gemas separadas)
1 pitada de sal
Modo de preparação:
1- Derreta o chocolate e a manteiga em lume brando ou médio até ficar homogéneo. Reserve.
2- Junte as gemas, uma de cada vez, ao chocolate, mexendo bem entre cada adição.
3- Bata as claras em castelo com uma batedeira eléctrica até obter picos firmes.
4- Junte cerca de 1/3 das claras ao chocolate derretido para obter uma textura mais macia. Depois incorpore o chocolate com as claras em duas ou três adições, mexendo, suavemente, com uma colher de pau.
5- Coloque a mousse numa taça de servir ou em ramequins individuais e deixe arrefecer no frigorífico durante duas ou três horas antes de servir.
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