Sim, a felicidade pode existir na forma de um bolo de laranja e amêndoa na caneca. E esta receita da nutricionista Mónica Santos, que faz parte da equipa clínica de nutrição da rede Hospital da Luz, faz-se em poucos minutos.
Tome nota!
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Ingredientes:
1 laranja (raspa e ± 4 colheres de sopa de sumo
2 colheres de sopa de leite magro ou bebida vegetal a gosto
2 colheres de sopa de farinha de aveia ou trigo-sarraceno ou espelta
1 colher de sopa de linhaça moída
1 colher de sopa de amêndoa picada / laminada
1 colher de sopa de açúcar mascavado com stevia (pode optar por adoçante à base de sucralose ou extrato de stevia, respeitando a quantidade equivalente a 2 colheres de sopa de açúcar)
1 colher de café rasa de fermento químico
Modo de preparação:
1- Misture a linhaça com o sumo de laranja e o leite ou bebida vegetal numa caneca.
2- Adicione a raspa de laranja, o açúcar ou adoçante, a farinha, o fermento e a amêndoa.
3- Misture até obter uma massa homogénea.
4- Deixe cozinhar no micro-ondas, na potência máxima, entre dois e três minutos.
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